씨레기 할머니 - 지리산힐링신문

씨레기 할머니

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승인 2019.12.28 00:37
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지리산 함양시장통에서 만날 수 있다

시래기(영어: Siraegi)는 무청이나 배춧잎을 말린 것이다.[1] 새끼에 엮어 말려서 보관하다가 볶아 먹거나 국을 끓이는 데 쓴다.[1] 시래기는 간 해독에 도움을 준다. 카로틴과 엽록소, 비타민 B, C가 많이 함유돼있고, 식이섬유와 칼슘, 철분도 풍부하며 다이어트에도 좋다. 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨려 동맥경화 억제 효과도 있다.[2]

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